Выбранный город
  • Все категории
  • Авто, мото
  • Бизнес, индустрия, услуги
  • Бытовая техника
  • Детский мир
  • Дом и Сад
  • Животные
  • Красота и здоровье
  • Недвижимость
  • Одежда, обувь, аксессуары
  • Работа
  • Строительство и ремонт
  • Хобби, отдых и спорт
  • Электроника
  • Поиск продавца
  • Завершенные

Полуавтоматическая линия для производства питы и чапати ЛП-700

28 грн.

Продавец: utfkiev

Рейтинг: (0)
Завершенные заказы: 0
Отмененные продавцом заказы: 0
Отмененные покупателем заказы: 0
(050) 681 ** **
Показать номер

Киев

Показать все товары продавца

Завершится: 7:10:05 25-11-2017
Состояние: Новое
Наличие: Под заказ
Гарантия: Гарантия от производителя
Количество: 1
  • Оплата:
  • Доставка:
  • предоплата, при встрече
  • Новая Почта - 1,00 грн. (Дополнительный товар + 28 грн.)
  • Самовывоз
Показать все
Описание:
Ключевые особенности:
• Производительность 700 шт./час.
• Механизированный процесс деления, раскатки и расстойки теста.
• Предельная простота работы оборудования (не требует квалифицированного персонала).
• Европейское качество оборудования по украинским ценам.

Пи́та, пи́тта — круглый, плоский пресный хлеб, который готовится как из муки грубого помола, так и из пшеничной муки высшего сорта. Чрезвычайно популярен на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока. Существует много разновидностей питы: пита арабская, пита мальтийская, индийские чапати, иракские лафы и т. д.

Отличительная особенность традиционной арабской питы заключается в том, что водяной пар, образующийся в тесте при выпечке питы, скапливается в пузыре в центре лепёшки, разделяя слои теста. Таким образом, внутри лепёшки образуется «кармашек», который можно открыть, надрезав край питы острым ножом, и в который можно положить салаты или мясо.

ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА
Процесс производства выполняется согласно технологической карте на изделия и состоит из следующих операций:
Мука загружается в вибрационный просеиватель муки 1, откуда попадает в дежу тестомесильной машины 3, при помощи дозатора воды 2 добавляется вода, остальные ингредиенты добавляются вручную. С помощью месильного органа тестомесильной машины 3 получается однородная эластичная тестовая масса. Приготовленное тесто загружается в тестоделительную машину 4, которая делит тесто на тестовые заготовки необходимого веса. Полученные заготовки вручную укладываются на лотки 5, в которых они проходят процесс предварительной расстойки. Лотки спроектированы таким образом, чтобы в процессе складывания их друг на друга формировалась закрытая камера с собственным микроклиматом, необходимым для расстойки теста. После предварительной расстойки при помощи раскаточной машины 6 заготовкам придается круглая плоская форма. Полученные тестовые заготовки укладывают на ленту транспортера расстойки 7, где происходит процесс окончательной расстойки перед подачей заготовки в туннельную печь. С выходного транспортера расстоечной камеры заготовки автоматически укладываются на под туннельной печи 8. После выпечки пита охлаждается на транспортере-охладителе 9. Затем выпеченная и охлажденная пита укладывается в стопки на стол для стабилизации и передачи оператором на упаковку.

Туннельная печь имеет систему регулировки скорости печи для выбора наиболее оптимального времени выпечки, а также систему контроля зон нагрева для создания наиболее оптимального температурного режима.

Детальнее http://www.utfkiev.com.ua/index.php?id=243&L=0
ID: 1691762
Просмотров: 0 (всего 44)
Другие товары продавца в категории Промышленное оборудование: